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三天读懂中国文化:元宵节抹黑脸是怎么回事儿?(图)  

2012-02-05 19:39:04|  分类: 三天读天下 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  明天就是元宵节了,过了这一个节日,基本上就宣告2012年春节假期结束,大家开始新的一年劳作了。贴一篇以作纪念。

 

元宵节抹黑脸是怎么回事儿?

 

相传,有一年冬天,气候很干燥。一天,山神趁人们熟睡时偷偷把山林点着了。火越烧越大,猎神赶紧吩咐林中最美丽的乌鸦去喊人救火。乌鸦来到人们居住的地方,挨门挨户叫来一半的人,三天三夜才扑灭了大火。灭火后,猎神看见乌鸦漂亮的羽毛被熏得漆黑,便气愤地说:“靠山吃山的人都不来救火,我一定要降灾给他们。”为了分开救火的人和没有救火的人,他让乌鸦去给救火的人戴上念珠。那些救火的人,脸都被熏黑了村里有个俊媳妇特别爱干净,她看到丈夫、大伯和小叔救火回来时脸上熏得黑一块、紫一块的,就让他们把脸洗干净了。天黑了,救火的人们都睡下了,乌鸦叼着一串珠子落在木桩子上,俊媳妇上前问明了来意后忙说:“我家去救火的人,我已经叫他们把脸洗干净了。”乌鸦说:“这我可管不着了。”说完拍着翅膀就飞走了。

 

 

俊媳妇急忙进屋喊这些救火的亲人,可是怎么也喊不醒。于是她来到灶前,两手抹上锅底灰,按照他们回来时的样子为他们抹上了黑。第二天是正月十六,早晨醒来,男人们发现脸被抹黑了,脖子上还挂了一串珠子,很是奇怪。俊媳妇把这一切告诉了他们,大伯和小叔从心底感谢她,都说她也应该免灾去祸。这时正好有只乌鸦飞过来,他们便也给俊媳妇抹了个黑脸。这一年,俊媳妇家没有任何灾祸。乡亲们听说这事后都仿效他们,在正月十五、十六这两天不分辈数,相互抹黑,祝愿一年平安如意,得到神灵的保护。

 

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闹元宵

 

 

 

趣味链接:“元宵”和“汤圆”有何区别?

 

元宵、汤团回事北京做的元宵,是以馅为基础制作的。元宵可以用机器制作。先馅料和匀后摊成大圆薄片,再切成乒乓球小的立方块。然后把它们放入像大筛子似的机器里,倒上糯米粉,机器便开始“筛”。馅料互相撞击变成球状,糯米也沾到了它的表面,这就形成了元宵。元宵糯米粉层很薄表面是干粉状的。 

 

南方的汤团(北京人按四川习惯叫做汤圆)做法与元宵完全不同,方法更像包饺子。先把糯米粉加水和成团,放置几小时。然后把馅拌匀放在大碗里备用,它不须像做元宵那样切成小块汤团馅含水量多。包汤团和包饺子一样,先用手揪一小团湿面,用手把揪下的面团压成圆片形状,再把馅包进去收口就行了。做得好的汤团表面水分多,很粘,而且光滑发亮,有的还留一个尖儿,像桃形。


    南方的汤团最出名的是宁波的“黑洋酥”汤团。它的馅是把猪肠子上的“板油”,撕掉外面的网膜后用手工揉搓“板油”,将油一点一点地掺入黑芝麻粉中而成,口感极佳。好的汤团很难通过工业化生产出来,这与元宵也是不同的。

 

 

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